4 sprawdzone pomysły na dania z kurczakiem

Kurczak to ten gatunek mięsa, który gości na naszych stołach najczęściej. Powód? Doskonale komponuje się z różnymi dodatkami. Lubią go dorośli, jak i dzieci. Poza tym lista dań z jego wykorzystaniem jest naprawdę długa. Dowodem czego niech będą nasze pomysły na dania  z kurczakiem w roli głównej.

Dlaczego warto jeść kurczaka?

Powodów, dla których warto włączyć na stałe kurczaka do diety, jest sporo. My skupimy się na kilku najważniejszych.

Bogaty skład

Główny powód, dla którego powinniśmy po ten właśnie rodzaj mięsa sięgać najczęściej to jego skład. Mięso kurczaka jest pełne przydatnych nam składników odżywczych. Najważniejsze z nich to:

  • białko, czyli ważny budulec mięśni i stawów;
  • witaminy z grupy B – dzięki nim łatwiej walczyć z depresją, zaburzeniami snu, stanami lękowymi czy problemami ze spadkiem nastroju;
  • żelazo – składnik zapobiegający anemii i poprawiający krzepliwość krwi;
  • cynk – wspierający odporność.

Niska kaloryczność

Kurczak nie tylko dostarcza nam cennych substancji odżywczych. Jest też niskokaloryczny. Stąd też warto, by sięgały po niego przede wszystkim osoby odchudzające się.

Lekkostrawność

Mięso z kurczaka jest też bardzo łagodne dla naszego żołądka. Stąd też poleca się go nawet w diecie małych dzieci oraz alergików.

Kurczak w kuchni

Jak zatem widzimy spożywanie kurczaka sprzyja naszemu zdrowiu, figurze i organizmowi.  Ponadto jest on łatwy w obróbce. Można go przygotować na wiele różnych sposobów – piekąc, gotując czy przyrządzając na grillu. Możemy go wykorzystać do szeregu pysznych i pożywnych dań. Mogą to być proste przekąski, ale również pyszne rozgrzewające dania główne, jak chociażby to: https://zagrodowy.pl/przepisy/aromatyczny-rosol-z-kurczaka-zagrodowego-z-warzywami-oraz-kluseczkami-z-kaszy-manny/ . Jeśli jesteśmy zwolennikami „szybkiej kuchni”, to ugotowaną czy upieczoną w piekarniku pierś z kurczaka warto wykorzystać jako dodatek do sałatki. Wtedy wystarczy połączyć ją z ulubionymi warzywami, serem mozzarella oraz gotowanym jajkiem lub ryżem. Do tak przygotowanej sałatki wystarczy jeszcze dodać odrobinę oleju bądź jogurtu i ulubione przyprawy.

dania z kurczakiem - sałatka z kurczakiem i pomidorami

4 pomysły na dania z kurczakiem

Ryż z kurczakiem

Najprostszy pomysł na danie z kurczakiem to zaserwowanie go z ryżem i warzywami. Potrzebne będą nam tu następujące składniki:

  • ulubione warzywa – i chociaż mamy tu spory wybór to należy podkreślić, że najlepiej komponują się z nim: papryka czerwona, cukinia, bakłażan, cebula;
  • pierś z kurczaka – najlepiej bez kości;
  • ryż – torebka lub dwie;
  • przyprawy – sól, pieprz, zioła prowansalskie, wędzona papryka;
  • olej z oliwek lub olej rzepakowy.

Warzywa kroimy na kostkę i wrzucamy na patelnię lub układamy na pergaminie i umieszczamy w piekarniku. Następnie gotujemy ryż i obsmażamy pierś z kurczaka. Aby było szybciej ją również możemy umieścić w piekarniku. Kolejny krok to wymieszanie warzyw z ryżem na głębokiej patelni, w naczyniu żaroodpornym bądź większym garnku. Na koniec wystarczy pociąć pierś w kostkę i dodać do ryżu.

dania z kurczakiem - ryż z kurczakiem i warzywami

Roladki z piersi kurczaka

To kolejny prosty sposób na danie z tym mięsem. Co ważniejsze możemy wykorzystać tu dowolne składniki, które posłużą nam jako nadzienie do naszych roladek. My podajemy przepis na roladki z kurczaka ze szpinakiem.

Lista składników:

  • 4 kawałki piersi z kurczaka;
  • szpinak mrożony;
  • mozzarella;
  • pomidory suszone;
  • cebula;
  • oliwa z oliwek lub olej rzepakowy;
  • przyprawy.

Pierwszy krok to przygotowanie farszu. W tym celu na rozgrzanej patelni z olejem umieszczamy szpinak, cebulę, suszone pomidory. Całość dusimy pod przykryciem. Następnie dodajemy mozzarellę. Piersi z kurczaka nacinamy i umieszczamy w ich wnętrzu nasze nadzienie. Spinamy je wykałaczkami. Umieszczamy je na patelni i obsmażamy z obu stron. Następnie przenosimy do rozgrzanego piekarnika na 10-15 minut. Podajemy z pieczywem czosnkowym lub sosem jogurtowym.

Placuszki z kurczakiem

Ten przepis jest również dość prosty. Aby go wykonać potrzebne nam będą:

  • pierś z kurczaka;
  • dwa jajka;
  • mąka kukurydziana bądź wieloziarnista lub taka, której używamy na co dzień;
  • olej;
  • ulubione przyprawy lub gotowa mieszanka przypraw do kurczaka;
  • marchewka lub/i cukinia.

Pierwszy krok to starcie marchewki i/lub cukinii i odstawienie na kilka minut w durszlaku. Następnie kroimy piersi na jak najcieńsze plasterki. Kolejna czynność to przygotowanie ciasta na placki i wymieszanie go z marchewką i/lub cukinią. Krok trzeci to wylanie cienkiej warstwy ciasta na rozgrzaną patelnię z olejem, na której umieszczamy plasterki mięsa i zalewamy je kolejną cienką warstwą ciasta. Smażmy z obu stron, aż uzyskamy pewność, że mięso się usmażyło. Podajemy  z sosem jogurtowym lub pomidorowym.

dania z kurczakiem - placuszki z kurczakiem

Pałeczki z kurczaka w sosie pieczarkowym

Ten przysmak pokochacie od pierwszego przygotowania! Będą Wam do tego dania potrzebne:

  • pałki z kurczaka – kilka sztuk;
  • cebula;
  • woda;
  • śmietana – procenty według uznania;
  • ulubione przyprawy lub gotowy miks przypraw do kurczaka;
  • pieczarki.

Jak zrobić to danie?

Krok 1 – pałki osuszamy, oprószamy przyprawami i skrapiamy oliwą, a następnie umieszczamy w piekarniku 180 st/45 min.

Krok 2 – smażymy pieczarki z przyprawami i cebulą; dodajemy śmietanę i dusimy, aż sos nabierze odpowiedniej konsystencji.

Krok 3 – upieczone pałeczki umieszczamy w woku, garnku lub na głębokiej patelni i zalewamy sosem. Dusimy jeszcze przed kilka minut na wolnym ogniu.

Aby nasze dania z kurczakiem były nie tylko smaczne, ale i zdrowe, powinniśmy pamiętać, by wybierać mięso ze sprawdzonego źródła. Najlepiej, jeśli będzie to kurczak z wolnego wybiegu, a jego wytwórca zagwarantuje, że jest to mięso wolne od antybiotyków i innych szkodliwych substancji.

Dodaj komentarz